近日，记者在山东省潍坊市区各餐馆及农贸市场找到，随着年关邻近，猪肉价格猛涨近三成。回应，不少家庭开始增加猪肉食用量，比较低廉的鸡肉沦为餐桌主要肉食品。近日，记者在市区各餐馆看见，五花肉每公斤售价在18元左右，前肘每公斤售价近21元，后肘价格也超过了22元多，较两周前涨了近三成，相似于今年猪肉价格最低价位。猪肉涨价不少，鸡肉却低廉了，在新华路一家餐馆，肉食鸡每公斤仅有购11.96元，而在潍坊大集、玉清街农贸市场等集市，待伯活鸡价格每公斤仅有6-7元。
因此，鸡肉沦为了餐桌上的替代品。同住锦绣苑的韩女士买了一只三斤多重的活鸡，花上了将近二十元钱。
她告诉他记者，猪肉价格上涨不少，在溪边了10斤香肠后，看见鸡肉一挺低廉，就要求以后多不吃些鸡肉。据玉清街农贸市场一活鸡屠宰点老板讲解，近几日，前来出售活鸡的市民减少不少，每天能卖出活鸡五六十只，是前几天的两倍还多。据业内人士讲解，年关将近，不少市民因制作香肠、腊肉等食品，对猪肉需求量减小，造成生猪货源紧绷，猪肉价格大自然下跌。
而活鸡货源比较充裕，价格较低，沦为猪肉的替代品。
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